Potrebno je: 1 kg mladih tikvica 500 gr mlevenog mesa 50 gr pirinča 2 paradajza 1 glavica crnog luka 1 kašika sveže seckane origane 1 kašika seckane mirodjije 1 kašika seckanog celerovog lista 2 struka mladog luka 2 dl svežeg soka od paradajza 2 kašike ulja 1 kašikica šećera 1 kašikica soli po ukusu sveže mlevenog bibera
Način pripreme: Iseckati luk, propržiti na ulju, dodati mleveno meso, so, sveže mleveni biber i pržiti 5 minuta na srednjoj temperaturi. Kad ga sklonimo sa vatre dodati pirinač, iseckanu origanu, celerovo lišće, mirodjiju, promešati i ostavit da se hladi. Mlade tikvice oprati, odstraniti krajeve i iseckati na deblje kružiće. Slagati u vatrostalni sud red tikvica, red dinstanog mlevenog mesa, zadnji red su tikvice. Paradajz i mladi luk iseckati na sitnije parčiće i staviti na zadnji red tikvica. Zalijemo sa sokom od paradajza u kome smo istopili šećer. Vatrostalni sud prekrijemo aluminijumskom folijom i pečemo u rerni na 200˚C 30 minuta. Skinemo foliju i ostavimo u vrućoj rerni jos 5 minuta. Služi se vruće uz salatu.
500 gr boranije 300 gr mlevenog mesa 4 kašike ulja 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 2 veće šargarepe 1 kašikica soli mlevenog bibera po ukusu 1 veza mirodjije 100 gr pirinča 1 jaje 2 dl kisele pavlake 1 dl jogurta
Način pripreme: Iseckati crni luk i propržiti na ulju, kad postane staklasto dodati mleveno meso, so, mleveni biber, seckani beli luk i seckanu mirodjiju. Dinstati 5 minuta. Boraniju oprati, poseckati krajeve i blanširati u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Procediti i podeliti na dva dela. Jedan deo staviti na dno vatrostalnog suda, sipati masu sa mlevenim mesom i prekriti preostalom boranijom. Izmešati kiselu pavlaku, jogurt i jaje sa pola kašikice soli, preliti preko musake i zapeći u rerni 30 minuta na 200˚C stepeni. Služiti vruće sa paradajz salatom.
Potrebno je: 500 gr mlevenog mesa 1 srednja glavica crnog luka 3 šargarepe 2 čena belog luka veza peršunovog lista 1 kašičica soli sveže mlevenog bibera po ukusu 1 kašika origane 100 gr pirinča 3 srednja patlidžana 4 paradajza 1 dl maslinovog ulja 3 kašike brašna 100 gr kačkavlja 3 dl instant supe (instant kockica rastopljena u vreloj vodi)
Način pripreme: Patlidžane oprati, odseći krajeve i naseckati na kolutiće, posoliti i ostaviti da odstoje sat vremena. U medjuvremenu propržiti na kockice sečen crni luk i rendanu šargarepu. Dodati mleveno meso da se prodinsta 5 minuta. Tada dodati izgnječeni beli luk, so, biber,origanu i pirinač. Sve dobro izmešati . Oprati kolutiće patlidžana pod tekućom vodom, prosušiti ih na papirnoj salveti, uvaljati u brašno i peći na vrelom ulju po 2 minuta sa obe strane. Pečene slagati na papirnu salvetu da se ocede od masnoće. U dubljem vatrostalnom sudu početi redjati kolutiće patlidžana, prekriti masom od mesa, pa opet patlidžan dok ima materijala. Gornji sloj je na kockice sečen paradajz i peršunovo lišće. Preliti instant supom i staviti u rernu da se krčka sat vremena na 200˚C stepeni. Pri služenju narendati kačkavalja.
PUNJENE PAPRIKE * Potrebno je: 8-10 žuto-zelenih mesnatih paprika srednje veličine 1 kg mlevenog mesa (mešano, svinjsko i juneće) 2 jaja 2 kašike masti ili ulja 1 šargarepa 1 peršunov koren sitno seckano peršunovo lišće 1 l soka od paradjza zbog boljeg ukusa sosa 1 kašika šećera 3 glavice crnog luka srednje veličine 4 čena belog luka 100 gr pirinča 2 srednja krompira 1 kašičica soli,crni bibera, slatka mlevena paprika ostale začine dodati po želji Način pripreme: Iseckati na sitne kockice crni luk, prodinstati na masnoći, dodati mleveno meso, rendanu šargarepu, rendani peršunov koren, so, mleveni biber, beli luk i dinstati sve zajedno 5 minuta. Skloniti sa vatre, dodati pirinač, alevu papriku, seckano peršunovo lišće i ostaviti da se masa ohladi malo, tada umešati jaja i puniti oprane izdubljene paprike. Svaku zatvarati kriškom krompira. Slagati u vatrostalni sud sa otvorenom stranom na gore. Naliti sokom od paradajza, u koga smo umešali kašiku šećera i staviti u rerunu da se krčka na 200˚C stepeni sat vremena. Tada isključiti rernu sačekati da prestane da vri. Servirati uz kiselu pavlaku, kuvan ili pire krompir po želji.
Po osobi 2 srednja paradajza Potrebno je : ½ kg mešanog mlevenog mesa 12 paradajza 2 srednje glavice crnog luka 2 čena belog luka 1 šargarepa 1 koren zelena 1 kašika seckanog peršunovog lišća 1 kašičica soli sveže mlevenog bibera po ukusu 1 kašika aleve paprike (po želji slatka ili ljuta) 2 jaja 50 gr pirinča
Način pripreme: Paradajzu iseći poklopce, izvrteti ih unutra i malo posoliti. Deo koji se izvrtelo izmiksati u blenderu, dodati kašiku šećera. Crni luk dinstati u maslinovom ulju, zatim dodati izrendani peršun, rendanu šargarepu i beli luk. so, mleveni biber i dinstati sve zajedno 5 minuta. Skloniti sa vatre, dodati pirinač, alevu papriku, seckano peršunovo lišće i ostaviti da se masa ohladi malo, tada umešati jaja i puniti oprane izdubljene paradajze. Svaku poklopiti odsečenim poklopcem. Slagati u vatrostalni sud sa otvorenom stranom na gore. Naliti sokom od paradajza i staviti u rerunu da se krčka na 200˚C stepeni sat vremena. Tada isključiti rernu sačekati da prestane da vri. Servirati uz kiselu pavlaku, kuvan ili pire krompir po želji
Potrebno je: 6 jednakih paradajza srednje veličine 100gr. prinča 1/2 kg mlevenog mesa 200gr. rendane šargarepe 2 čena belog luka 1 manja glavica crnog luka 1 kasikica soli ½ kasikice mlevenog bibera 1 kašikica šećera Seckano peršunovo i nanino lišće 1 dl maslinovog ulja 6 krompira srednje veličine zelena salata
Način pripreme: Operemo i izdubimo paradajze kojima smo odsekli gornji deo ko poklopce. Izdubimo ih kašikicom i blago posolimo unutrašnjost, ostavimo ih daa se iscede okrenute nadole. Sitno seckan luk propržimo na polovini maslinovog ulja da lepo potamni i dodamo rendane šargarepe , mleveno meso, izgnječeni beli luk posolimo , pobiberimo i na kraju dodamo seckano začinsko bilje i pirinač. Sjedinimo masu i sa njime punimo paradajze. U vatrostalnu posudu sipamo ostatak maslinovog ulja poredjamo paradajse i poklopimo ih sa posečenim poklopcima paradajsa. Nalijemo sokom od paradajza koji smo dobili od izdubljenog svezeg paradajza i stavimo u rernu na 200˚C da se pece oko sat vremena. Krompire operemo i istovremeno ih stavimo u rernu da se peku u ljuskama. Kada je sve gotovo serviramo punjene paradajze I na četvrtine sečene krompire na listovima zelene salate.
[ image disabled ]
[ image disabled ]
[ Edited Sun Apr 15 2007, 10:38PM ] Malo je koristi od očiju ako je um slep.
Potrebno je: 500 gr melevenog svinjskog mesa 100 gr dimljene mesnate slanine 200 gr dimljenih rebaraca 100 gr pirinča 1 kašika aleve paprike 1 kašikica soli 1 kašikica mlevenog bibera 1 glavica crnog luka 2 kašike ulja 1 glavica kiselog kupusa (1kg) 3 lista lorbera nekoliko zrnca bibera 1 kašika brašna 1 pavlaka
Način pripreme: Slaninu iseckati na kockice i na ulju propržiti. Povaditi ih iz masnoće i odložiti na stranu. U toj masnoći uvenuti sitno seckani crni luk. Dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti i dinstati 5 minuta. Skinuti sa vatre,vratiti slaninu u meso, umešati alevu papriku i pirinač. Pustimo da se malo hladi. U medjuvremenu kiseli kupus razvaditi na listove, oprati pod hladnom vodom i poseckati zadebljalu srednju žilu.(ako su veliki listovi prepoloviti ih u dužini) Na svaki list staviti kašiku mesa, saviti obe strane i urolnati u rolnu. Slagati u dublju šerpu kome smo dno prekrili listovima kiselog kupusa. Ubaciti zrnca bibera i lorberov list.Staviti od gore dimljena rebarca, naliti vrelom vodom da prekrije sarmice i staviti da se kuva. Kad provri smanjiti vatru i lagano krčkati 2 sata. Kašiku brašna razmutiti u malo hladne vode i naliti na sarmu. Kad ponovo provri isključiti vatru i ostaviti poklopljeno na vrućoj ringli. Pri služenju u svaki tanjir staviti kašiku kisele pavlake.
Potrebno je: ½ kg mlevenog mesa 4 kašike ulja 1 glavica crnog luka 2 čena bela luka 1 kašikica soli 1 kašikica mlevenog bibera 1 kašikica aleve paprike 2 jaja 100 gr pirinča 30 lista zelja 2 dl kiselog mleka
Način pripreme: Crni luk iseckati sitno i propržiti na ulju, dodati mleveno meso, so, biber i dinstati 10 minuta, tada dodati sitno seckan beli luk, alevu papriku i pirinač. Promešati i skloniti sa vatre, pustiti da se ohladi.Kad je hladna dodati jaja i promešati. Listove zelja oprati, poseći zadebljale žile i provući svaki list pojedinačno kroz vrelu vodu da svene malo. Na širi kraj lista staviti kašiku fila i urolnati u rolnicu, (sakriti krajeve kao kod sarme). Slagati u vatrostalni sud, naliti vrelom vodom da pokrije sarmice i staviti u rernu. Kuvati na 200˚C stepeni sat vremena. Služiti toplo sa prelivom od kiselog mleka (ovčije kiselo mleko je najbolje) i sa barenim krompirima.
Potrebno je; ½ kg mlvenog mesa 200 gr hleba 2 čena bela luka ½ kašikice mlevenog bibera ½ kašikice mlevenog kima 1 kašikica soli 1 kašika šećera 4 paradajza 2 dl soka od paradajza 2 dl maslinovog ulja malo origane Način pripreme: Potopiti hleb u vodu i kad se smekša iscediti i umesiti u mleveno meso. Dodati so, biber, mleveni kim, izgnječeni beli luk i sjediniti masu. Formirati kratke ćufte nalik ćevapima i peći na vrelom ulju po 5 minuta svaku stranu. Naseckati paradajz na kockice, naliti sok od paradajza, dodati šećer, posoliti po ukusu i provriti. Dodati ćufte i kuvati još 5 minuta zajedno. Posuti origanom, poklopiti sud i ostaviti na isključenoj ringli još par minuta. Servirati sa kuvanim pirinčem.
Potrebno je: 500 gr svinjskog mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 2 kriške suvog hleba 2 jaja 1 kašičica soli Pola kašičice mleveog bibera Pola dl ulja za pečenje
Način pripreme: Zagrejati 1 kašiku ulja na srednjoj temperaturi i prepržiti sitno iseckani crni luk. Skloniti sa vatre da se ohladi. Potopiti hleb u vodu da smekša, iscediti i umešati u mleveno meso, posoliti, pobiberiti, dodati preprženi crni luk i jaja i sve sjediniti. Formirati male loptice, spljeskati medju dlanovima i peći na preostalom ulju 3 minuta sa svake strane.
SOS OD MIRODJIJE
Potrebno je: 1 kašika putera 1 kašika brašna Pola kašikice soli 1 kašika seckane sveže ili sušene mirodjije 3 dl mleka Sok od pola limuna 1 dl kisele pavlake Način pripreme: U dubljoj šerpi istopiti puter, dodati brašno i seckanu mirodjiju, pržiti 1 minut i skloniti sa vatre. Oprezno sipati mleko uz stalno mešanje, vratiti na vruću ringlu i kuvati još 3 minuta ili dok se ne zgusne sos. Skloniti sa vatre, dodati kiselu pavlaku i sok od limuna i služiti uz faširano meso.
[ image disabled ]
[ Edited Sat Dec 30 2006, 09:25AM ] Malo je koristi od očiju ako je um slep.
Potrebno mi je mnogo sunca, i to i noću, jedno da me susreće, jedno da zamnom svetlost baca,... Прикажи више u ponoru jedno dubokom, jedno da nosim u ruci kad od jada ne vidim prst pred sobom.
Potrebno mi je mnogo nežnosti, i to svakog dana, i mnogo od milošte reči: potrebno mi je primirje između srca i sećanja između neba i bola koji pred njim kleči.
Potrebna su mi dobrodošlicom ozarena lica mnoga, i to svakog trena, potreban mi prijatelj i to što veći, potrebni su mi mostovi viseći....D.M.
kada ja legnem tada vi dodjete